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Viande de boeuf salée, épicée puis séchée. Une couleur rouge et uniforme.
A trancher finement pour apprécier complètement son goût savoureux. Idéal en planches, apéritifs, salades...
Spaghetti à la Carbonara & Guanciale
Involtini de veau à la coppa et mozzarella, et petite ratatouille au safran