Une manipulation facilitée grâce à des intercalaires et une maîtrise du coût de portion. Texture sèche assez dense. Idéal en entrées, plats, sandwichs, salades...
Les recettes Aoste Professionnel
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Gaspacho frappé d’asperges vertes et tartare d’asperges au jambon Serrano
Gaspacho frappé d’asperges vertes et tartare d’asperges au jambon Serrano