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Planche méditerranéenne

Planches & Apéro
Planche méditerranéenne Aoste professionnel
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Ingrédients
  • Coppa Aoste Professionnel
  • Boeuf séchée Aoste Professionnel
  • Rosette Aoste Professionnel
  • Légumes (tomates verte, tomates cerises, radis...)
  • Mozzarella
  • Huile d'olive
Dans cette recette
10 min.
Préparation
5 min.
Dressage
4 pers.
À table

Préparation

  • Découper en chiffonnade la coppa Aoste Professionnel, le boeuf séché Aoste Professionnel ainsi que la rosette Aoste Professionnel. Les disposer sur la planche de façon à donner du volume. Laver et découper les légumes (radis, tomates...) en tranches et les disposer à coté des tranches de charcuterie en les superposant afin de donner davantage de volume à la planche estivale. Déposer une boule de mozzarella sur la planche afin d'amener de la fraicheur
L'astuce du chef
«  N'hésitez pas à varier les tranchages et les présentations pour donner du volume à votre planche (alterner les tranches à plat et la chiffonade). Pensez également aux associations avec des fruits frais ou secs et aux jeux de textures par l'ajout d'ingrédients croquants !  »
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« Communiqué :

Constats par la DGCCRF de manquements aux dispositions du code de commerce concernant les délais de paiement de la SNC AOSTE SNC OU A SNC vis-à-vis de ses fournisseurs

Les agents de la DGCCRF exerçant au sein de la Direction régionale de l’économie, de l’emploi, du travail et des solidarités (DREETS) d’Auvergne-Rhône-Alpes ont constaté, dans le cadre de leurs investigations, que la SNC AOSTE SNC OU A SNC était à l’origine de pratiques ayant pour effet de retarder abusivement le point de départ des délais de paiement vis-à-vis de ses fournisseurs.

Une mesure d’injonction administrative a donc été notifiée à la SNC AOSTE SNC OU A SNC, lui ordonnant de cesser ces pratiques. »