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Planche Traditionnelle

Planches & Apéro
Planche Traditionnelle Aoste professionnel
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Ingrédients
  • Jambon cuit 3 noix
  • Coppa di Parma
Dans cette recette
10 min.
Préparation
5 min.
Dressage
10 pers.
À table

Préparation

  • Trancher finement le Jambon Cuit 3 noix et la Coppa Di Parma

Dressage

  • Déposer le Jambon cuit 3 noix harmonieusement. Puis, dresser les tranches de Coppa Di Parma en fleur
L'astuce du chef
«  N'hésitez pas à varier les tranchages et les présentations pour donner du volume à votre planche (alterner les tranches à plat et la chiffonade). Pensez également aux associations avec des fruits frais ou secs et aux jeux de textures par l'ajout d'ingrédients croquants !  »
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« Communiqué :

Constats par la DGCCRF de manquements aux dispositions du code de commerce concernant les délais de paiement de la SNC AOSTE SNC OU A SNC vis-à-vis de ses fournisseurs

Les agents de la DGCCRF exerçant au sein de la Direction régionale de l’économie, de l’emploi, du travail et des solidarités (DREETS) d’Auvergne-Rhône-Alpes ont constaté, dans le cadre de leurs investigations, que la SNC AOSTE SNC OU A SNC était à l’origine de pratiques ayant pour effet de retarder abusivement le point de départ des délais de paiement vis-à-vis de ses fournisseurs.

Une mesure d’injonction administrative a donc été notifiée à la SNC AOSTE SNC OU A SNC, lui ordonnant de cesser ces pratiques. »