Salade de roquette, tomates cerises et Chiffonnades de Poulet
Salades
Imprimer la recette
Ingrédients
- 275 g de Chiffonnades de Poulet Aoste Professionnel
- 375 g de roquette
- 25 tomates cerises rouges
- 25 tomates cerises jaunes
- 25 radis
- 2 petites boîtes de maïs
- Quelques noix
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 5 échalotes
- Moutarde
- Sel et poivre du moulin
Dans cette recette
10 min.
Préparation
5 min.
Dressage
10 pers.
À table
Préparation
- Rincer à l’eau claire la roquette, les tomates cerises et les radis.
- Couper en deux les tomates cerises, faire de même avec les radis.
- Découper de petites lamelles de Chiffonnades de Poulet Aoste Grande Carte Professionnel.
- Pour la vinaigrette :
- Emulsionner huile d’olive et vinaigre.
- Assaisonner avec sel et poivre.
- Ajouter les échalotes préalablement coupées, puis la moutarde. Mélanger le tout.
Dressage
- Disposer la roquette au fond de petits bols individuels.
- Verser les tomates cerises coupées en deux et le maïs.
- Répartir les lamelles de chiffonnades de poulet sur la salade, ajouter les noix.
- Finir par un cordon de vinaigrette.
Dans le même thème
Les Recettes Aoste Professionnel
Salades
Salade d’automne aux oeufs de caille pochés, noix, raisins, et Jambon cru
Réalisé avec Le jambon 20 tranches classiques
