Salade d'orzo aux légumes grillés et tranches de Pepperoni

Préparation

• Cuire les pâtes dans un volume d’eau bouillante salée. Égoutter, réserver.
• Découper les tomates cerises en quartiers, réserver. Découper aussi grossièrement les olives vertes.
• Mélanger la moutarde avec le vinaigre de kalamansi puis émulsionner à l’aide d’un fouet en ajoutant progressivement l’huile d’olive.
• Mélanger dans un récipient les pâtes, les poivrons marinés tricolores, les tomates cerises, les olives vertes ; le basilic ciselé et enfin les tranches de Pepperoni Aoste. Réserver quelques minutes au frais.