Spaghettis de courgettes, burrata et Rostello aux herbes

Plats
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20 min.
Préparation
4 pers.
À table

Préparation

  • Découper les courgettes en spaghettis.
  • Placer les tomates cerise dans un plat allant au four, ajouter un filet d’huile d’olive et quelques gousses d’ail écrasées.
  • Enfourner pour 15 minutes à 170°c.
  • Faire rapidement poêler les spaghettis de courgette avec un filet d’huile d’olive, saler, poivrer. Veiller à conserver une texture croquante.
  • Dresser les spaghettis en assiette, ajouter quelques tomates cerises rôties, de la burrata et des croûtons de pain.
  • Terminer avec des chiffonnades de Rostello aux herbes Aoste et quelques feuilles de basilic ainsi qu’un tour de poivre du moulin
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