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Préparé à partir du membre postérieur du porc qui offre une saveur boisée et rustique
Une manipulation facilitée grâce à des intercalaires et une maîtrise du coût de portion. Idéal en planches, apéritifs, entrées, plats...
Tarte basquaise au Jambon de Bayonne
Sandwich toasté, Jambon et Moutarde miellée