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Crème de cèleri et allumettes de chorizo

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Crème de cèleri et allumettes de chorizo Aoste professionnel
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Ingrédients
  • 1 kg de céleri
  • 5 tranches de pain de mie
  • 250 g d’allumettes de chorizo Aoste Professionnel
  • 300 ml de bouillon
  • 200 ml de crème liquide
  • 10 ml d’huile d’olive
  • 1 branche de thym
  • 1g de sel
Dans cette recette
11 min.
Préparation
1 min.
Dressage
10 pers.
À table

Préparation

  • Tailler le pain de mie en cubes. Les assaisonner d’huile d’olive et de thym et cuire au four (200°C).
  • Eplucher puis râper le céleri.
  • Sauter le râpé de céleri vivement à l’huile d’olive puis déglacer avec le bouillon puis la crème à hauteur, laisser réduire d’un bon tiers.
  • Mixer, rectifier l’assaisonnement et réserver.
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« Communiqué :

Constats par la DGCCRF de manquements aux dispositions du code de commerce concernant les délais de paiement de la SNC AOSTE SNC OU A SNC vis-à-vis de ses fournisseurs

Les agents de la DGCCRF exerçant au sein de la Direction régionale de l’économie, de l’emploi, du travail et des solidarités (DREETS) d’Auvergne-Rhône-Alpes ont constaté, dans le cadre de leurs investigations, que la SNC AOSTE SNC OU A SNC était à l’origine de pratiques ayant pour effet de retarder abusivement le point de départ des délais de paiement vis-à-vis de ses fournisseurs.

Une mesure d’injonction administrative a donc été notifiée à la SNC AOSTE SNC OU A SNC, lui ordonnant de cesser ces pratiques. »