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Ingrédients
- 1 demi baguette
- 25 g d’Allumettes de Chorizo Aoste Professionnel
- 25 g de saumon fumé
- 40 g de mascarpone
- 20 g de poivrons confits
- 15 g de mâche
- Sel
- Poivre
Dans cette recette
3 min.
Préparation
3 min.
Dressage
1 pers.
À table
Préparation
- Tailler le saumon fumé de la même largeur que les Allumettes de Chorizo Aoste Grande Carte.
- Mélanger le mascarpone avec le sel et le poivre.
- Ouvrir le pain. Mettre le mascarpone sur chaque côté du pain.
- A partir de la base, mettre la mâche, les poivrons confits, les Allumettes de Chorizo Aoste Grande Carte et les tranches de saumon fumé.
L'astuce du chef
« Vous pouvez aussi griller les Allumettes de Chorizo afin de les rendre croustillantes. Le jus sortant peut servir à aromatiser le mascarpone. »
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