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Ingrédients
- 320g d'orzo
- 150g de poivrons marinés tricolores
- 150g de tomates cerises
- 80g d'olives vertes
- 120g de pepperoni en tranches Aoste
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Une cuillère à café de moutarde
- Une cuillère à soupe de vinaigre de kalamansi
- Quelques feuilles de basilic
Dans cette recette
25 min.
Préparation
4 pers.
À table
Préparation
- Cuire les pâtes dans un volume d’eau bouillante salée. Égoutter, réserver.
- Découper les tomates cerises en quartiers, réserver. Découper aussi grossièrement les olives vertes.
- Mélanger la moutarde avec le vinaigre de kalamansi puis émulsionner à l’aide d’un fouet en ajoutant progressivement l’huile d’olive.
- Mélanger dans un récipient les pâtes, les poivrons marinés tricolores, les tomates cerises, les olives vertes ; le basilic ciselé et enfin les tranches de Pepperoni Aoste. Réserver quelques minutes au frais.
Dressage
- Dresser les assiettes, verser pour finir la vinaigrette. Décorer de feuilles de basilic et déguster bien frais.
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