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Tarte basquaise au Jambon de Bayonne

Plats
Tarte basquaise au Jambon de Bayonne Aoste professionnel
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Ingrédients
  • 1 pâte brisée
  • 4 tranches de Jambon de Bayonne Aoste Professionnel
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 3 tomates
  • 1 oignon
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
  • 1 petit bouquet de basilic
Dans cette recette
35 min.
Préparation
30 min.
Dressage
8 pers.
À table

Préparation

  • Mettre un poivron jaune et un poivron rouge dans le four en position grill et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient complètement grillés.
  • Lavez et couper les tomates en petits morceaux.
  • Epépiner et couper le poivron vert en petits morceaux.
  • Laver le basilic puis l’effeuiller et le ciseler.
  • Réserver quelques jolies feuilles pour le dressage.
  • Faire revenir le poivron vert dans une cocotte avec de l’huile d’olive.
  • Quand il est bien fondu, ajouter les tomates et l’oignon, mélanger et baisser le feu. Saler, poivrer. Ajouter le basilic.
  • Couvrir et faire cuire 30 minutes. Peler les poivrons grillés, les épépiner et les couper en fines lamelles.
  • Couper les tranches de Jambon de Bayonne Aoste Grande Carte Professionnel en petites lamelles.

Dressage

  • Disposer la pâte brisée dans des petits moules à tartelette.
  • Verser la préparation tomates/poivrons dans le fond.
  • Disposer les lamelles de poivrons et de Jambon de Bayonne par-dessus en rosace.
  • Enfourner à 180°C pendant 30 minutes.
  • Décorer de quelques feuilles de basilic.
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Les agents de la DGCCRF exerçant au sein de la Direction régionale de l’économie, de l’emploi, du travail et des solidarités (DREETS) d’Auvergne-Rhône-Alpes ont constaté, dans le cadre de leurs investigations, que la SNC AOSTE SNC OU A SNC était à l’origine de pratiques ayant pour effet de retarder abusivement le point de départ des délais de paiement vis-à-vis de ses fournisseurs.

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