Tarte fine aubergine et Chorizo

Préparation

• Découper l’aubergine en rondelles et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive.
• Découper cinq fines lamelles de comté.
• Dressage Etaler la pâte et la recouvrir de coulis de tomate. Saupoudrer d’origan.
• Disposer les rondelles d’aubergines bien dorées, les tranches de Chorizo Aoste Grande Carte Professionnel et le comté en forme de fleur.
• Saupoudrer d’origan, saler et poivrer.
• Enfournez à 240°C pendant 15 minutes.
• Casser un oeuf au centre puis renfourner jusqu’à cuisson de l’œuf.