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Préparé à partir d'épaules de porc
Une manipulation facilitée et un coût de portion maîtrisé. Un goût typé et intense. Idéal en salades, sandwichs, entrées, plats..
Involtini de veau à la coppa et mozzarella, et petite ratatouille au safran
Magret de canard à l’orange, Coppa et tagliatelles de pomme de terre