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Pizza Balls

Pizzas
Pizza Balls Aoste professionnel
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Ingrédients
  • Cubes de chorizo Aoste
  • Professionnel
  • Sauce tomate
  • Fromage (comté, mozarella ...)
  • Quelques herbes aromatiques
  • 500 gr de farine
  • 20 gr de Maïzena
  • 10 gr de sucre
  • 10 gr de sel
  • 20 gr de levure de boulanger fraîche
  • 25 cl d'eau
  • 2 c.à.s d'huile d'olive
Dans cette recette
35 min.
Préparation
5 min.
Dressage
7 pers.
À table

Préparation

  • Dans un saladier, mélanger à la cuillère en bois la farine, la maïzena, le sucre et le sel. Ajouter ensuite la levure émiettée et remuer à nouveau. Mélanger les ingrédients tout en incorporant doucement l'eau. Pétrir jusqu'à formerune boule. Ajouter ensuite l'huile d'olive et pétrir. Laisser reposer 30 minutes. Une fois la pâte à pizza prête et levée, la dégazer. Puis la diviser en 14 boules de même poids (environ 60 grammes chacune). Les étaler en petits disques. Déposer la sauce tomate, les cubes de chorizo Aoste Professionnel, le fromage et quelques herbes aromatiques. Fermer les boules par le dessus, bien souder. Placer au réfrigérateur minimum 1 heure et les sortir 30 minutes à température ambiante avant de les cuire. Préchauffer le four à 200°C. Laisser cuire 15 à 20 minutes : la pizza ball doit être levée et dorée.
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