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Retrouvez les différentes étapes de réalisation, de dressage et les astuces du chef pour cuisiner autour des produits Aoste Professionnel.

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Filet de rouget rôti au Jambon de Bayonne et poivronnade au piment d’espelette Aoste professionnel
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Filet de rouget rôti au Jambon de Bayonne et poivronnade au piment d’espelette

Réalisé avec Le jambon de Bayonne

Gaspacho frappé d’asperges vertes et tartare d’asperges au jambon Serrano Aoste professionnel
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Gaspacho frappé d’asperges vertes et tartare d’asperges au jambon Serrano

Réalisé avec Les tranches de Jambon Serrano

Tomate mozzarella, sorbet basilic et Pétales de Jambon cru cerises Aoste professionnel
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Tomate mozzarella, sorbet basilic et Pétales de Jambon cru cerises

Réalisé avec Les pétales de Jambon Aoste

Tomates et Chiffonnades de volaille en corolles Aoste professionnel
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Tomates et Chiffonnades de volaille en corolles

Réalisé avec La chiffonnade de dinde

Cannelloni de Jambon, Epinards & Tomates confites Aoste professionnel
Entrées
Cannelloni de Jambon, Epinards & Tomates confites

Réalisé avec Le jambon 20 tranches classiques

Involtini de veau à la coppa et mozzarella, et petite ratatouille au safran Aoste professionnel
Plats
Involtini de veau à la coppa et mozzarella, et petite ratatouille au safran

Réalisé avec La coppa prétranchée 32 tranches

Le Terre-mer Aoste professionnel
Sandwichs
Le Terre-mer

Réalisé avec Les allumettes de chorizo

Toasts sésame au Jambon Supérieur cuit à l’étouffé Aoste professionnel
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Toasts sésame au Jambon Supérieur cuit à l’étouffé

Réalisé avec Jambon cuit supérieur à l'étouffée

Sandwich toasté, Jambon et Moutarde miellée Aoste professionnel
Sandwichs
Sandwich toasté, Jambon et Moutarde miellée

Réalisé avec Les allumettes de Jambon Aoste

Soupe froide de betterave et crostini au Jambon Serrano Aoste professionnel
Entrées
Soupe froide de betterave et crostini au Jambon Serrano

Réalisé avec Les tranches de Jambon Serrano

Mini sandwiches au jambon cru Aoste, Coppa et Viande des Grisons Aoste professionnel
Sandwichs
Mini sandwiches au jambon cru Aoste, Coppa et Viande des Grisons

Réalisé avec Le jambon 20 tranches classiques

Tartare de saumon et Jambon Serrano, fenouil et crème de ciboulette Aoste professionnel
Entrées
Tartare de saumon et Jambon Serrano, fenouil et crème de ciboulette

Réalisé avec Les tranches de Jambon Serrano

Crème de butternut et sa chips de Jambon de Bayonne Aoste professionnel
Entrées
Crème de butternut et sa chips de Jambon de Bayonne

Réalisé avec Le jambon de Bayonne

Mousse de poivron tomatée au jambon Serrano et caramel de balsamique Aoste professionnel
Entrées
Mousse de poivron tomatée au jambon Serrano et caramel de balsamique

Réalisé avec Les tranches de Jambon Serrano

Tarte basquaise au Jambon de Bayonne Aoste professionnel
Plats
Tarte basquaise au Jambon de Bayonne

Réalisé avec Le jambon de Bayonne

Magret de canard à l’orange, Coppa et tagliatelles de pomme de terre Aoste professionnel
Plats
Magret de canard à l’orange, Coppa et tagliatelles de pomme de terre

Réalisé avec La coppa prétranchée 32 tranches

Tournedos de lotte au Jambon Serrano Aoste professionnel
Plats
Tournedos de lotte au Jambon Serrano

Réalisé avec Les tranches de Jambon Serrano

Mini Penne, Gambas & Chorizo Aoste professionnel
Plats
Mini Penne, Gambas & Chorizo

Réalisé avec Les cubes de chorzo

Salade espagnole aux Allumettes de Serrano Aoste professionnel
Salades
Salade espagnole aux Allumettes de Serrano

Réalisé avec Les allumettes de Jambon Serrano

Planches & Apéro
Tiramisu aux Olives et aux Truffes

Réalisé avec Le jambon 20 tranches classiques

Plats
Velouté de Rostello al Tartufo Fiorucci

Réalisé avec Le demi Rostello aux Truffes

Salades
Salade de Quinoa et Allumettes de Chorizo

Réalisé avec Les allumettes de chorizo

Sandwichs
Le Brooklyn

Réalisé avec Les tranches de boeuf charolais

Sandwichs
Sandwich allumettes de chorizo, poivrons verts confits et mozzarella

Réalisé avec Les allumettes de chorizo

Entrées
Carpaccio de Bresaola

Réalisé avec Bresaola, Fiorucci

Salades
Salade rustique, pommes de terre et jambon sec

Réalisé avec Les allumettes de Jambon Aoste

Sandwichs
Sandwich italien et Rostello aux herbes

Réalisé avec Le Rostello aux herbes prétranché

Poivrons farcis à la méditerranéenne et Jambon cru Aoste professionnel
Entrées
Poivrons farcis à la méditerranéenne et Jambon cru

Réalisé avec Les pétales de Jambon Aoste

Aumônière de Jambon cru et brousse de brebis aux herbes Aoste professionnel
Entrées
Aumônière de Jambon cru et brousse de brebis aux herbes

Réalisé avec Le jambon 20 tranches classiques

Crème de cèleri et allumettes de chorizo Aoste professionnel
Entrées
Crème de cèleri et allumettes de chorizo

Réalisé avec Les allumettes de chorizo

Crème de cèleri, Beaufort et Coppa Serrano Aoste professionnel
Entrées
Crème de cèleri, Beaufort et Coppa Serrano

Réalisé avec La coppa prétranchée 32 tranches

Brochettes de gambas au Jambon cru et patates douces au lait de coco Aoste professionnel
Plats
Brochettes de gambas au Jambon cru et patates douces au lait de coco

Réalisé avec Le jambon 20 tranches classiques

Ravioles au chèvre et Jambon cru Aoste professionnel
Plats
Ravioles au chèvre et Jambon cru

Réalisé avec Le jambon 20 tranches classiques

Papillote de Saumon, Coppa et jeunes Carottes Aoste professionnel
Plats
Papillote de Saumon, Coppa et jeunes Carottes

Réalisé avec La coppa prétranchée 32 tranches

Salade estivale Aoste professionnel
Salades
Salade estivale

Réalisé avec Les tranches de boeuf charolais

Salade de chèvre et figues au jambon cru Aoste professionnel
Salades
Salade de chèvre et figues au jambon cru

Réalisé avec Le jambon 20 tranches classiques

Salade d'automne au jambon cru Aoste professionnel
Salades
Salade d'automne au jambon cru

Réalisé avec Le jambon 20 tranches classiques

Planche Italienne Aoste professionnel
Planches & Apéro
Planche Italienne

Réalisé avec Le demi Rostello aux Truffes

Planche méditerranéenne Aoste professionnel
Planches & Apéro
Planche méditerranéenne

Réalisé avec Les tranches de boeuf séché

Planche Rustique Aoste professionnel
Planches & Apéro
Planche Rustique

Réalisé avec Les tranches de Jambon de Savoie

Tartine de Rostello aux herbes Fiorucci
Sandwichs
Tartine de Rostello aux herbes

Réalisé avec Le demi Rostello aux herbes

Courgiflette aux allumettes de jambon sec Aoste Professionnel
Plats
Courgiflette

Réalisé avec Les allumettes de Jambon Aoste

Plats
Patates Douces Rôties au Jambon Cru et Champignons

Réalisé avec Jambon Cru Serrano Consorcio

Salades
Salade d'orzo aux légumes grillés et tranches de Pepperoni

Réalisé avec Pepperoni Tranché

Aumônière de jambon de Bayonne aux asperges vertes et tomates cerises Aoste professionnel
Entrées
Aumônière de jambon de Bayonne aux asperges vertes et tomates cerises

Réalisé avec Le jambon de Bayonne

Velouté de petits pois aux amandes et Jambon Serrano Aoste professionnel
Entrées
Velouté de petits pois aux amandes et Jambon Serrano

Réalisé avec Les tranches de Jambon Serrano

Salade aux couleurs de l’été au Jambon cru & son sorbet Gaspacho Aoste professionnel
Plats
Salade aux couleurs de l’été au Jambon cru & son sorbet Gaspacho

Réalisé avec Le jambon 20 tranches classiques

Suprême de volaille rôti, embeurrée de chou vert au Jambon de Bayonne Aoste professionnel
Plats
Suprême de volaille rôti, embeurrée de chou vert au Jambon de Bayonne

Réalisé avec Le jambon de Bayonne

Mini sandwich pavé rostello, pesto et basilic croustillant Aoste professionnel
Sandwichs
Mini sandwich pavé rostello, pesto et basilic croustillant

Réalisé avec Le Rostello aux herbes prétranché

Salade de roquette, tomates cerises et Chiffonnades de Poulet Aoste professionnel
Salades
Salade de roquette, tomates cerises et Chiffonnades de Poulet

Réalisé avec La chiffonnade de dinde

Le Lillois Aoste professionnel
Sandwichs
Le Lillois

Réalisé avec La chiffonnade de dinde

Salade d’automne aux oeufs de caille pochés, noix, raisins, et Jambon cru Aoste professionnel
Salades
Salade d’automne aux oeufs de caille pochés, noix, raisins, et Jambon cru

Réalisé avec Le jambon 20 tranches classiques

Le Méditerranéen Aoste professionnel
Sandwichs
Le Méditerranéen

Réalisé avec Le jambon 20 tranches classiques

Le Gône Aoste professionnel
Sandwichs
Le Gône

Réalisé avec La rosette prétranchée 48 tranches classiques

Etuvée de Légumes verts, Allumettes de Jambon Aoste professionnel
Entrées
Etuvée de Légumes verts, Allumettes de Jambon

Réalisé avec Les allumettes de Jambon Aoste

Paupiettes d’aubergines à la mozzarella, Jambon cru et parmesan Aoste professionnel
Plats
Paupiettes d’aubergines à la mozzarella, Jambon cru et parmesan

Réalisé avec Le jambon 20 tranches classiques

Polenta au four, olives noires, Jambon cru, et saltimbocca de veau Aoste professionnel
Plats
Polenta au four, olives noires, Jambon cru, et saltimbocca de veau

Réalisé avec Le jambon 20 tranches classiques

L’Ibérique Aoste professionnel
Sandwichs
L’Ibérique

Réalisé avec Les tranches de Jambon Serrano

Pizza à la fleur de courgette Aoste professionnel
Pizzas
Pizza à la fleur de courgette

Réalisé avec Le jambon 20 tranches classiques

Plats
Tartare terre & mer, cubes de chorizo

Réalisé avec Les cubes de chorzo

Sandwichs
Sandwich scarmoza fumée, roquette, tomates cerises & rostello aux herbes

Réalisé avec Le Rostello aux herbes prétranché

Risotto aux petits pois, émulsion de parmesan et Jambon de Bayonne croustillant Aoste professionnel
Plats
Risotto aux petits pois, émulsion de parmesan et Jambon de Bayonne croustillant

Réalisé avec Le jambon de Bayonne